Ingredientes:
500 ml de leche entera
400 ml de crema
50 g de leche en polvo
200 gramos de azúcar
6 yemas de huevo
40 gramos de miel
3 cucharadas de aceite de oliva y almendras picadas
Preparación:
Comience por hervir la leche, la nata, la miel y el aceite de oliva hasta que estén calientes (pero no hirviendo).
- En otro bol mezclamos muy bien las yemas con el azúcar.
- Agrega la mezcla de yemas a la mezcla de leche, mezclando todo bien, teniendo cuidado de no cocinar las yemas.
- Calentar nuevamente hasta que espese un poco lo suficiente como para hacer una especie de camino en la crema con el dedo, en el dorso de la cuchara.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Luego prepare el helado en una máquina para hacer helados según el fabricante de la máquina.
- Coloca el helado en un bol alternando con almendras tostadas en rodajas y coloca en el congelador hasta servir.
- Servir con más almendras fileteadas y miel.
*Si no tienes heladera, coloca la mezcla de helado en un recipiente para servir y espolvorea con almendras tostadas en rodajas. Luego, cada 2 horas, mezcla el helado en el bol para evitar que se formen cristales de hielo. Repita esta operación unas 3 veces.
