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Bacalhau – Cuisine Portugaise (PT) - Livre avec 10 recettes de morue Au Portugal, la morue salée est principalement utilisée. Les Portugais furent probablement les premiers à sécher et saler la morue pour la conserver lors de longs voyages à l'époque des découvertes. La morue a été introduite dans les habitudes alimentaires et constitue aujourd'hui l'une des principales traditions gastronomiques.
