Recette de l'Alheira à Brás

Ingrédients

• 1 alheira
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• Huile d'olive au besoin
• 1 petit morceau de poitrine de porc cuit au four à bois
• Bâtonnets de pommes de terre au besoin
• Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

1. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
2. Ajoutez le porc coupé en dés (rôti au four) et laissez-le dorer légèrement.
3. Retirez la peau de la saucisse, émiettez la farce à la fourchette et ajoutez-la au mélange.
4. Faites cuire quelques minutes en remuant de temps en temps pour bien enrober les ingrédients de toutes les saveurs.
5. Ajouter les bâtonnets de pommes de terre et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
6. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
7. Servir immédiatement.

Conseil de Typically.pt

Servez avec une salade verte ou des cornichons pour un repas encore plus savoureux.