Receta de Alheira à Brás

Ingredientes

• 1 alheira
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva según sea necesario
• 1 trozo pequeño de panceta de cerdo cocinada en horno de leña
• Palitos de patata según sea necesario
• Sal y pimienta al gusto.

Método de preparación

1. Sofríe la cebolla y el ajo picados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2. Añade la panceta de cerdo cortada en dados (asada al horno) y deja que se dore ligeramente.
3. Retire la piel de la salchicha, desmenuce el relleno con un tenedor y agréguelo a la mezcla.
4. Cocine durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente para que se impregnen bien los sabores.
5. Añade las patatas fritas en bastones y mezcla bien hasta que estén ligeramente blandas.
6. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
7. Servir inmediatamente.

Consejo de Typically.pt

Sírvelo con una ensalada verde o pepinillos para una comida aún más sabrosa.