Recette de saucisses poêlées

Ingrédients

• 60 g de margarine
• 1 boudin noir
• 1 récipient à farine
• 3 à 4 gousses d'ail
• 1 boîte d'ananas en morceaux
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre

Méthode de préparation

1. Coupez le boudin noir et la saucisse farinheira en morceaux.
2. Dans une poêle, faites fondre la moitié de la margarine et ajoutez les saucisses.
3. Ajoutez les gousses d'ail écrasées et faites frire jusqu'à ce que les saucisses soient dorées.
4. Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de la margarine et ajoutez l'ananas bien égoutté.
5. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser légèrement.
6. Versez un peu de porto ou de rhum et laissez réduire quelques minutes.
7. Ajoutez l'ananas aux charcuteries, mélangez délicatement et laissez les saveurs se développer.
8. Servir immédiatement, accompagné de pain rustique.

Conseil de Typically.pt

Le contraste entre les charcuteries traditionnelles et l'ananas caramélisé crée une combinaison surprenante de saveurs sucrées et salées, parfaite à partager à table.