Receita de Enchidos na Frigideira

Ingredientes

• 60 g de margarina
• 1 morcela
• 1 farinheira
• 3 a 4 dentes de alho
• 1 lata de ananás em pedaços
• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparação

1. Corte a morcela e a farinheira em pedaços.
2. Numa frigideira, derreta metade da margarina e adicione os enchidos.
3. Junte os dentes de alho esmagados e deixe fritar até os enchidos ficarem dourados.
4. Noutra frigideira, aqueça a restante margarina e adicione o ananás bem escorrido.
5. Polvilhe com o açúcar e deixe caramelizar ligeiramente.
6. Regue com um pouco de vinho do Porto ou rum e deixe reduzir durante alguns minutos.
7. Junte o ananás aos enchidos, envolva delicadamente e deixe apurar os sabores.
8. Sirva de imediato acompanhado com pão rústico.

Dica Tipicamente.pt

O contraste entre os enchidos tradicionais e o ananás caramelizado cria uma combinação surpreendente de sabores doces e salgados, perfeita para partilhar à mesa.