Croquettes d'Alheira
Ingrédients
- 1 alheira
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- quart-arrière de salsa
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf
- Chapelure au besoin
- huile de friture
Méthode de préparation
- Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Retirez la peau de la saucisse et ajoutez la farce au mélange sauté.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil haché selon votre goût.
- Laissez cuire quelques minutes en remuant bien, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Formez avec vos mains des boules ou des croquettes uniformes.
- Trempez chaque croquette dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Conseil de Typically.pt
Servez les croquettes de boudin noir avec une salade verte, des légumes sautés ou une sauce moutarde au miel. Elles sont parfaites en apéritif, en en-cas ou à partager entre amis.