Croquetes de Alheira

Ingredientes

• 1 alheira
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ovo
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar

Modo de Preparação

1. Refogue a cebola picada e o alho num fio de azeite até ficarem macios.
2. Retire a pele da alheira e junte o recheio ao refogado.
3. Tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto.
4. Deixe cozinhar alguns minutos, mexendo bem, até obter uma mistura homogénea.
5. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
6. Com as mãos, forme pequenas bolas ou croquetes uniformes.
7. Passe cada croquete por ovo batido e depois por pão ralado.
8. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
9. Escorra sobre papel absorvente e sirva ainda quentes.

Dica Tipicamente.pt

Sirva os croquetes de alheira acompanhados por uma salada verde, legumes salteados ou um molho de mostarda e mel. São perfeitos como entrada, petisco ou para partilhar entre amigos.