Croquetas de Alheira
Ingredientes
- 1 alheira
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Perejil según sea necesario
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 huevo
- Migas de pan según sea necesario
- Aceite para freír
Método de preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo picados en un chorrito de aceite de oliva hasta que se ablanden.
- Retire la piel de la salchicha y añada el relleno a la mezcla sofrita.
- Sazona con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
- Déjelo cocer durante unos minutos, removiendo bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- Con las manos, forma bolas o croquetas uniformes.
- Sumerge cada croqueta en el huevo batido y luego en el pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
Consejo de Typically.pt
Sirve las croquetas de morcilla con una ensalada verde, verduras salteadas o salsa de mostaza y miel. Son perfectas como aperitivo, tentempié o para compartir con amigos.