Recette de riz aux saucisses

Ingrédients

• 2 tasses de riz
• 4 saucisses tranchées supplémentaires
• ½ saucisse de fermier, tranchée
• 150 g de poitrine de porc rôtie au four à bois, coupée en dés.
• 1 récipient à farine
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 feuilles de laurier
• Huile d'olive au besoin
• Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

1. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier à feu doux pendant environ 3 minutes.
2. Ajoutez la saucisse, le saucisson et la poitrine de porc au four à bois. Mélangez bien et laissez cuire encore 4 minutes.
3. Pendant ce temps, faites échauder la saucisse, retirez la peau et émiettez la farce. Ajoutez-la au mélange sauté et mélangez bien.
4. Ajoutez le riz et laissez-le mariner dans les saveurs des saucisses.
5. Ajoutez le double de la quantité d'eau (4 tasses d'eau pour 2 tasses de riz), assaisonnez de sel et de poivre, et remuez.
6. Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

Conseil de Typically.pt

Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes sautés. Pour une saveur encore plus authentique, servez avec du pain de campagne et un bon vin portugais.