Receta de arroz con salchicha

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 salchichas extra en rodajas
• ½ salchicha campesina, en rodajas
• 150 g de panceta de cerdo asada al horno de leña, cortada en cubos.
• 1 recipiente de harina
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva según sea necesario
• Sal y pimienta al gusto.

Método de preparación

1. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y las hojas de laurel a fuego lento durante unos 3 minutos.
2. Añade la salchicha, la salchicha y la panceta al horno de leña. Mezcla bien y deja que se cocine durante otros 4 minutos.
3. Mientras tanto, escalde la salchicha, retire la piel y desmenuce el relleno. Añádalo a la mezcla sofrita y mezcle bien.
4. Añade el arroz y déjalo marinar con los sabores de las salchichas.
5. Añade el doble de agua (4 tazas de agua por cada 2 tazas de arroz), sazona con sal y pimienta y remueve.
6. Déjelo cocer durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

Consejo de Typically.pt

Sírvelo bien caliente, acompañado de una ensalada verde o verduras salteadas. Para un sabor aún más tradicional, acompáñalo con pan rústico y un buen vino portugués.