Recette traditionnelle : Boulettes de saucisse

Le goût de la tradition à votre table.

Cette boulette de saucisse est idéale pour les fêtes, les pique-niques, les goûters ou à partager en famille. Les saveurs riches et authentiques des saucisses de notre assortiment de viandes fumées se marient à merveille avec une pâte moelleuse à l'intérieur et dorée à l'extérieur.

Ingrédients

Pour la pâte :

• 500 g de farine de blé
• 1 sachet de levure de boulanger sèche (10 g)
• 250 ml de lait chaud
• 100 ml d'huile d'olive
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :

• 2 paquets de viandes fumées assorties.

Méthode de préparation

1. Préparer la pâte

1. Mélangez la levure, le lait tiède et le sucre dans un bol.
2. Laisser reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
3. Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le sel.
4. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
5. Couvrir d'un linge et laisser lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.

2. Assemblez la balle

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Divisez la pâte en deux parties.
3. Ouvrez l'une des parties rectangulaires.
4. Répartissez la moitié du mélange cuit assorti sur la pâte.
5. Recouvrir d'une deuxième couche de pâte et répéter l'opération avec le reste de la garniture.
6. Scellez hermétiquement les bords.

3. Cuire au four

1. Déposez la boule sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
2. Laissez reposer encore 15 à 20 minutes.
3. Badigeonner avec un œuf battu.
4. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Servir

Laissez-le refroidir légèrement avant de le trancher.

✨ Conseil de Tipicamente.pt : Servez chaud, accompagné d’un bon vin portugais et d’un plateau de fromages traditionnels.

Car les meilleurs moments commencent à table.